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Aufgrund konsequenter Ertragsregulierung
entwickeln die Trauben vielschichtige
Aromen, die durch sorgsame
Handlese bewahrt und mittels langer
Maischestandzeiten optimal extrahiert
werden. Ihre typische Charakteristik
erhalten die Rotweine durch die Lagerung
im großen Holzfass. Die Weißweine
erlangen ihre intensive Frucht durch
gezügelte Gärung und lange Lagerung auf
der Feinhefe.
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